petjel sauce 200gr

Petjel sauce 200gr RATU CULINAIR


Petjel (petjil, pecel) is een gezonde groentesalade uit Indonesië, die vaak wordt verward met gado-gado. Dat is niet zo verwonderlijk. Beide gerechten lijken veel op elkaar. Petjel is de Oost-Javaanse versie van gado-gado en is ook een mix van geblancheerde groenten, die koud of lauwwarm worden geserveerd. De saus voor petjel is frisser en ook wat pittiger dan die voor gado-gado. Een smakelijke combinatie van groenten voor petjel is: witte kool, spitskool, taugé, kangkung (waterspinazie, kan ook vervangen worden door spinazie) en taugé. Dit gerecht wordt vrijwel altijd geserveerd gefrituurde tahoe (tofoe). De pindasaus voor petjel wordt lauwwarm als dressing over de salade van groenten gegoten en bestrooid met gebakken uitjes (bij voorkeur van sjalotten) direct geserveerd. Petjel kan in combinatie met andere gerechten worden geserveerd, maar ook met rijst als volledig hoofdgerecht. Dit gerecht is erg geliefd bij vegetariërs.

Doe de inhoud van de verpakking in een pannetje en roer dit met kokend water tot een heerlijke saus. Voor de ideale dikte van de saus raden wij 80 ml water op 100 gram basismengsel aan. Uiteraard kunt u door meer of minder water toe te voegen de dikte van de saus aanpassen.